Das Nationalgetränk der Brasilianer wird traditionell auf der Basis von Cachaça, einer Spirituose aus fermentiertem Zuckerrohrsaft, Limetten und Rohrzucker gemixt. Im Juni hat der Marktführer den Pitú 0,0% lanciert. Wir haben das hochprozentige Original mit der neuen alkoholfreien Variante verglichen.
Caipirinha: Brasilianisches Lebensgefühl
Caipirinha habe ich zuletzt in den späten 90ern getrunken: Nachdem sich meine brasilianische Affaire als schwierig herausgestellt hatte, blieb die Leidenschaft für Chico Buarque, Maria Bethania und Samba, für eine weiche, sinnliche Sprache, die in meinem Ohr immer noch wie Musik klingt. Wir feierten wilde Partys, auf denen ich stundenlang Limetten achtelte und mit Rohrzucker im Glas zerquetschte. Leider hat dieses Getränk die gefährliche Eigenschaft, mehr nach Saft, Süße und Sommer zu schmecken als nach starkem Alkohol – so ging es mir nach der letzten Caipi-Sause so schlecht, dass der Pitù in meiner Bar reichlich Staub angesetzt hat.
Pitú 0,0%: Schonend entalkoholisiert
Als der Cachaça-Marktführer im Juni diesen Jahres den PITÚ 0.0% vorstellte und damit auf die erhöhte Nachfrage nach alkoholfreien Spirituosen reagierte, kam das wie gerufen, um die Verbindung zu meinem einstigen Lieblingsdrink wiederaufzunehmen. 100 Prozent Geschmack, der von dem des ursprünglichen Getränks kaum zu unterscheiden sei, verspricht der Hersteller. Durch ein besonders schonendes technologisches Verfahren wird der Original-PITÚ entalkoholisiert. Das soll dazu führen, dass der Geschmack möglichst identisch zum alkoholischen Pendant ist.
Sommergefühl ohne Alkohol
Der Pitú 0,0 % kommt in ansprechendem Merchandising – da macht schon das Unboxing Spaß: Unter grünen Zuckerrohrblättern verstecken sich neben der Flasche eine schicke Strandtasche, das typische Glas, ein Holzstößel fürs Limetten zerquetschen und originaler Rohrzucker – für leichtes Sommergefühl ganz ohne Alkohol. Der Geruch ist erstaunlich alkoholisch, das Mundgefühl voluminös, der Nachgeschmack angenehm, finden Bar-Expertin Juliane Reichert und ich. Im Gegensatz zu anderen Spirutuosen wird Cachaça allerdings nie solo, sondern nur als Caipirinha getrunken. Wir machen uns also gleich ans Limetten schnippeln, Eis crushen und mixen.
Wie Cachaça – aber nur fast
Das Ergebnis? Vom Geschmack her tatsächlich den Zuckerrohr-Schnaps assoziierend, aber flacher als erwartet. Die zum Vergleich gemixte Original-Caipi überzeugt uns mehr. Vielleicht sind das lange erprobte Trinkgewohnheiten, vielleicht ist es aber auch so, dass mich die entalkoholisierte Variante wie beim Wein nicht wirklich abholt. Ein cleverer Marketingschachzug, der in Cocktailbars funktionieren könnte – laut Hersteller-PR konnten Bargäste keinen Unterschied zu Caipirinha mit Alkohol herausschmecken. Ich würde eher zu Alternativen greifen, die ohne Surrogate auskommen und ganz auf die Säure der Limetten und die Süße des Zuckerrohrs setzen. Und lieber eine Original-Caipirinha weniger trinken.
Über PITU
In den 1990er Jahren machte PITÚ den brasilianischen Cocktail Caipirinha in Europa populär. Die Marke mit der roten Krabbe ist bis heute mit einem Marktanteil von über 85 Prozent Marktführer in der Cachaça-Kategorie. PITÚ 0.0% ist der erste alkoholfreie Premium-Cachaça auf dem deutschen Markt. Das Flaschendesign entspricht dem PITÚ Original do Brasil mit seiner prägnanten roten Krabbe auf dem Etikett. Die alkoholfreie Variante ist mit einer blauen Farbgebung gekennzeichnet, die sich auch auf dem Verschluss und der Banderole wiederfindet . Eine Flasche kostet rund 12 Euro.
